鮮棗是秋季應季水果，不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，因而有“維生素丸”之美稱。
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中醫著作上記載，紅棗性溫，久食有補氣養血、益脾胃、通九竅、潤膚養顏等功效，是秋季進補佳品。
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俗話說“1日3顆棗，終生不顯老”，“每天吃棗，郎中少找”，棗是一種藥食同源的食物，有著自己獨特的養生功效。
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秋
季
吃
棗
補維c，吃鮮棗
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鮮棗，真正的維C之王。
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現代營養學研究發現：每100g鮮棗中的維C含量足有243mg；每100g獼猴桃中的維C含量有62mg。
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在同等質量下，鮮棗的維C含量幾乎是獼猴桃的4倍，可以稱得上是真正的維C之王。
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中國營養學會推薦，成年人每天應攝入100mg維C。這意味著，我們每天吃40g鮮棗（中等大小3~4個）就基本可滿足這個量。
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值得注意的是，鮮棗的營養價值遠不止于此：富含氨基酸、鐵、鈣、鉀、磷等多種營養物質；特別是鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者；膳食纖維、葉酸、煙酸的含量，也在水果中名列前茅。
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可以說，在鮮棗上市的季節里，每天能吃上幾顆鮮棗，既能滿足口腹之欲，又能補充營養~
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不過，由于鮮棗的含糖量過高，建議普通人每天鮮棗的攝入量不要超過10個。
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秋
季
吃
棗
要補益，吃紅棗
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比起鮮棗，干棗更受中醫人士喜愛。因為，中醫認為，鮮棗性質甘涼，多吃生濕熱，容易脹肚子，熱渴。
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而紅棗曬干后，從涼性變成了溫性，能補脾養胃、潤肺生津、安神，還可以解一些草藥的毒性。
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所以很多藥方里都會出現紅棗，它可以調和所有藥性，幫助脾胃運化吸收。
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一直傳說的“棗能補血”，也并不是直接補鐵或補充血紅蛋白，而是通過健脾的方式，促進“脾生血”，從而使人氣血旺盛。
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因此，脾虛貧血、手足不溫、臉色蒼白、萎黃、容易痛經的人，最宜常吃紅棗。
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秋
季
吃
棗
紅棗的花樣吃法
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中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。
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哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
用紅棗加龍眼肉煲紅糖水，到棗爛龍眼肉綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
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紅棗、龍眼肉和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體的血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
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注：紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
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參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為其可延年益壽，使人身輕不倦。
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做法：將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
秋冬季節容易出現以痰少而黏、不易咳出、口渴咽干為主要表現的陰虛咳嗽，此時可以喝紅棗百合湯來滋陰潤肺。
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做法：取百合15克，大棗3~5顆，先將干百合用凈水浸泡12~24小時，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。
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中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
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溫馨提示
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紅棗雖好，但也不是老少皆宜，特別是下面這五類人，千萬要謹慎：
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腹脹者：這類女性在經期吃紅棗容易生濕積滯，越吃紅棗，脹氣情況可能越嚴重。
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濕重者：正在發燒感冒、暑濕重、身體發腫、長痘痘的人，或者舌苔厚的人，都是不適合長期吃紅棗來補。
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燥熱者：體質燥熱的女性，若在經期吃紅棗或喝紅棗水，會造成月經過多，甚至上火。
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小兒：小兒過食大棗易導致上火、狂躁，建議少吃。
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產婦：女性產后保健第一步需要化瘀排瘀，過食大棗容易生痰淤堵，不利恢復。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫講究辨證施治，因個人體質不同，用藥需謹慎，請在醫生的指導下用藥。）
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圖片來源：攝圖網正版圖庫
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